ආහාර තාප විෂබීජහරණ පුහුණුව

1. පුහුණු අරමුණු

පුහුණුව තුළින්, අභ්යාසලාභීන්ගේ විෂබීජහරණ න්යාය හා ප්රායෝගික මෙහෙයුම් මට්ටම වැඩිදියුණු කිරීම, උපකරණ භාවිතය හා උපකරණ නඩත්තු කිරීම, ප්රමිතිගත මෙහෙයුම් ප්රවර්ධනය කිරීම, ප්රමිතිගත මෙහෙයුම් ප්රවර්ධනය කිරීම සහ තාප විෂබීජහරණයේ විද්යාත්මක හා ආරක්ෂාව වැඩි දියුණු කිරීම.

ආහාර තාප විෂබීජහරණය පිළිබඳ මූලික න්යායාත්මක දැනුම සම්පූර්ණයෙන් ඉගෙන ගෙන ශුක්රමය විෂබීජහරණය පිළිබඳ මූලික අවධානය යොමු කිරීම, ප්රගුණ කිරීම හා විෂබීජහරණ විෂබීජහරණය පිළිබඳ ඔබේ මූලධර්ම, ක්රම සහ ක්රමවේදයන් ඇති කර ගැනීමට මෙම පුහුණුව සඳහා උත්සාහ කරයි. ආහාර තාප විෂබීජහරණය පිළිබඳ පුහුණුවීම් වලදී. ගැටළු සමඟ කටයුතු කිරීමේ හැකියාව ළඟා විය.

2. ප්රධාන පුහුණු අන්තර්ගතය

(1) ටින් කළ ආහාර තාප විෂබීජහරණය කිරීමේ මූලික මූලධර්මය
1. ආහාර සංරක්ෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම
2. ටින් කළ ආහාරවල ක්ෂුද්රජීව විද්යාව
3. තාප විෂබීජහරණයේ මූලික සංකල්ප (D අගය, ඉසෙඩ් අගය, එෆ් අගය, එෆ් අගය, එෆ් ආරක්ෂාව, එල්ආර් සහ වෙනත් සංකල්ප සහ ප්රායෝගික යෙදුම්)
4. ක්රම පියවර සහ ආහාර වන්ධ්යාකරණ රෙගුලාසි සකස් කිරීම සඳහා ක්රම පියවර සහ උදාහරණ පිළිබඳ පැහැදිලි කිරීම

(2) ආහාර තාප විෂබීජහරණය පිළිබඳ ප්රමිති සහ ප්රායෝගික යෙදුම
1. තාප විෂබීජහරණය උපකරණ සහ වින්යාසය සඳහා එක්සත් ජනපද එෆ්ඩීඒ නියාමන අවශ්යතා
2. ස්ටෑන්ඩර්ඩ් විෂබීජහරණ මෙහෙයුම් ක්රියා පටිපාටි පියවරෙන් පියවර පියතුරේ, නිරන්තර උෂ්ණත්වය, සිසිලනය, ජල ආධ් ක්රමය, පීඩන පාලන යනාදිය පියවරෙන් පියවර විස්තර කර ඇත.
3. තාප විෂබීජහරණ මෙහෙයුම් වල පොදු ගැටළු සහ අපගමනය
4. විෂබීජහරණය ආශ්රිත වාර්තා
5. වත්මන් විෂබීජහරණ ක්රියා පටිපාටි සම්පාදනය කිරීමේ පොදු ගැටළු

(3) නැවත කුට්ටි, ආහාර තාප විනිවිද යාමේ පරීක්ෂණ මූලධර්මය හා ප්රති ult ල ඇගයීම මත තාපය බෙදා හැරීම
1. තාප ගති පරීක්ෂාව පරීක්ෂා කිරීමේ අරමුණ
2. තාප ගතික පරීක්ෂණ ක්රම
3. විෂබීජහරණයේ තාප බෙදාහැරීමේ පරීක්ෂණ ප්රති results ල කෙරෙහි බලපාන හේතු පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක පැහැදිලි කිරීමක්
4. නිෂ්පාදන විෂබීජහරණ ක්රියා පටිපාටි සකස් කිරීමේදී තාප විනිවිදක පරීක්ෂණයේ යෙදීම

(4) පූර්ව විෂබීජහරණය කිරීමේ ප්රතිකාරයේ ප්රධාන පාලන ස්ථාන
1. උෂ්ණත්වය (නිෂ්පාදන මධ්යස්ථාන උෂ්ණත්වය, ඇසුරුම් උෂ්ණත්වය, ගබඩා උෂ්ණත්වය, විෂබීජහරණය කිරීමට පෙර නිෂ්පාදන උෂ්ණත්වය)
2. කාලය (අමු හා පිසින ලද, සිසිලන වේලාව, සීනෙයූර කාලය, ගබඩා කාලය විෂබීජහරණය කිරීමට පෙර)
3. ක්ෂුද්රජීවී පාලනය (අමුද්රව්ය, මේරීම, පිරිවැටුම් මෙවලම් සහ උපකරණ දූෂණය කිරීම සහ විෂබීජහරණය කිරීමට පෙර බැක්ටීරියා ප්රමාණය)

(5) වන්ධ්යාකරණ උපකරණ නඩත්තු කිරීම හා නඩත්තු කිරීම

(6) විෂබීජහරණ උපකරණ පොදු දෝශ නිරාකරණය සහ වැළැක්වීම

3. පුහුණු කාලය
මැයි 13, 2020